Lorsque l’on pense à boire du vin, on imagine souvent une soirée détendue à la maison ou un dîner romantique dans un restaurant chic. Pourtant, la montagne peut également nous offrir des occasions uniques pour déguster du bon vin.
Après une longue journée dans la neige, à skier, à construire un bonhomme de neige ou à se prélasser, se réunir autour d’un feu de cheminée ou d’une table conviviale est plus que satisfaisant. Pour accompagner votre séjour à la montagne, nous vous avons préparé une sélection de vins à associer à vos plus gourmands plats montagnards.
Est-ce que l’alcool monte plus vite à la tête à la montagne ?
La légende dit que l’on ressent plus vite les effets de l’alcool quand on boit du vin à la montagne. Il est vrai que l’alcool peut monter plus vite à la tête en altitude en raison de la pression atmosphérique qui y est réduite. Cela peut entraîner une absorption de l’alcool plus rapide dans le sang que lorsque vous buvez une boisson alcoolisée dans un lieu situé au niveau de la mer.
Cependant, il est important de noter que les effets de l’alcool varient considérablement d’une personne à l’autre et peuvent être influencés par de nombreux facteurs. L’ambiance chaleureuse de la montagne, le fait d’être en vacances et donc plus détendu ainsi que l’association du vin à des plats riches peut aussi vous rendre euphorique.
Il n’y a donc aucune étude scientifique qui a réussi à prouver l’altitude rend saoul plus vite, mais ce qui est sûr c’est que partager un délicieux repas en altitude avec ou sans du vin reste une expérience réjouissante !
Les vins à déguster pendant son séjour au ski
Cet hiver 2023, que vous alliez à la montagne pour skier ou pour contempler des paysages enneigés, vous pouvez en profiter pour découvrir de nouvelles bouteilles de vin. Que vous soyez un amateur de vin expérimenté ou que vous cherchiez simplement à découvrir de nouvelles saveurs, vous trouverez ici des idées pour accompagner votre séjour à la montagne !
Du vin chaud après une journée dans la neige
Même si la neige nous offre de très beaux paysages et la possibilité de profiter de nombreuses activités en plein air, cela ne nous empêche pas parfois d’avoir froid ! Les plus frileux d’entre nous apprécieront déguster un bon verre de vin chaud en fin de journée.
Pour le préparer, vous pouvez faire votre propre recette en associant plusieurs épices comme la cannelle, la badiane, le clou de girofle, la noix de muscade ainsi que la cardamome. Pour l’adoucir un peu, ajoutez-y du miel ou du sucre roux, et utilisez des fruits tels que l’orange, le citron et la pomme pour y apporter des notes fruitées.
Quant au vin à utiliser, nous vous conseillons une bouteille de rouge pas trop cher et jeune car il serait dommage de gâcher un grand cru en le chauffant. Le mieux est d’utiliser un vin équilibré.
Ronde des fruits – Villa Dria
Du vin rouge léger avec de la charcuterie
Si vous comptez manger de la charcuterie une fois arrivé dans votre chalet à la montagne, il est préférable de choisir un vin rouge léger, plutôt qu’un vin rouge corsé, pour éviter que le vin ne domine le goût de la viande.
Un vin aux arômes fruités et une acidité modérée se mariera avec délicatesse avec les différentes variétés de charcuterie. S’il possède une teneur en tanins basse sans non plus être trop sec, alors l’association sera plus que parfaite !
Montagne Noire – Château Auzias
Côtes de Bourg – Chateau Merigot
Du vin blanc sec avec une raclette
Avec une raclette, du vin blanc sera la meilleure option pour ravir les papilles de tout le monde ! En effet, il s’associera plus facilement avec les différentes variétés de fromages, surtout s’ils sont aromatisés.
Le mieux pour profiter de la richesse de la raclette sans submerger votre palais de saveurs trop variées est d’opter pour un vin blanc sec et rond. Il vous permet de rincer votre bouche entre chaque bouchée tout en dégustant une boisson équilibrée.
Pour trouver le vin parfait pour votre future raclette, voici notre sélection !
Saint-Véran – Domaine Perraud
Du vin régional pour profiter du terroir
Le meilleur choix que vous pouvez faire est de directement acheter votre vin sur place pour plonger pleinement dans l’atmosphère montagnarde ! Vous trouverez facilement des vins de montagne à associer avec les plats locaux. L’avantage est que vous pouvez vous rendre dans un vignoble pour profiter de tarifs réduits.
Suisse, Savoie, Hautes-Alpes, chaque région possède son propre savoir-faire et vous pouvez directement y goûter en dégustant une bouteille de vin régional.
