Si vous êtes à la recherche de vins élégants, qui changent de ce que l’on trouve habituellement et que vous êtes prêt à goûter à des cuvées rares, alors vous ne pouvez qu’être séduit par le Domaine de l’Arlot ! Sur place, il y a des grands crus, des appellations avec monopole ainsi qu’un terroir riche qui vous attendent.
C’est un vignoble classé qui vous propose des vins dont la qualité exceptionnelle est parfaitement représentative de ce que la Bourgogne peut vous offrir. Plongeons ensemble dans l’histoire du domaine de l’Arlot pour découvrir ses techniques de production.D’ailleurs, il s’agit d’un domaine viticole engagé pour la biodiversité !
Un voyage sensoriel au cœur de la Bourgogne
Ce vignoble français est réputé pour ses vins rouges de haute qualité, mais aussi ses vins blancs qui sont tout autant délicieux. Puisqu’il est situé à Prémeaux-Prissey, c’est sans aucun doute que vous pouvez à vous attendre à profiter de vins ayant une personnalité hors du commun.
Un terroir d’exception niché au cœur de la Côte de Nuits
Si les vignerons du Domaine de l’Arlot peuvent travailler avec des raisins aussi prestigieux, c’est parce qu’ils poussent sur un terroir également incroyable ! En effet, la région de la Côte de Nuits en Bourgogne présente des sols riches en calcaire et en argile ainsi qu’un climat parfait pour deux cépages en particulier : le Pinot Noir et le Chardonnay. Ce sont donc ces deux variétés qui vont être cultivées et faire la renommée du vignoble.
C’est ce terroir riche et distinct qui va permettre à chaque raisin de s’exprimer à sa manière tout en reflétant ce que la Bourgogne a de plus précieux à offrir en termes de caractère, d’élégance et de finesse.
L’approche bio dynamique du Domaine de l’Arlot
Bien que préserver le savoir-faire ancestral permet de continuer à produire des vins d’exception et des grands crus de qualité, ce n’est pas pour autant que le Domaine de l’Arlot n’a pas entrepris de changer ses habitudes pour protéger la biodiversité. Bien au contraire, les viticulteurs ont choisi une approche respectueuse de l’environnement qui vise à promouvoir l’équilibre naturel du vignoble. Pour plus de précision, ce sont des techniques issues de la biodynamie qui sont pratiquées depuis 2003 !
La santé des sols, le respect des cycles naturels ou encore la protection de la faune locale sont tous des principes appliqués minutieusement. Ainsi, depuis 2014 les vins qui sont produits au domaine ont tous la certification AB. Alors que les vignes poussent tranquillement, les vendanges se font à la main et la vinification est réalisée chaque année différemment pour que chaque raisin puisse avoir l’opportunité de s’exprimer à sa guise.
