Une dégustation de vin à l’aveugle est une activité amusante et éducative pour les amateurs de vin, autant les experts de l’œnologie que les novices. Durant cette expérience, vous laisserez vos sens s’exprimer et vous profiterez pleinement de chaque verre dans une ambiance conviviale avec vos proches. Suivez nos conseils pour organiser une dégustation de vin à l’aveugle réussie !

Pourquoi organiser une dégustation de vin à l’aveugle ?

Si vous souhaitez tester vos connaissances en matière d’œnologie tout en découvrant de nouveaux vins avec vos proches, alors organiser une dégustation de vin à l’aveugle est fait pour vous !

Elle vous permet de vous concentrer sur vos sens sans être influencé par la renommée du vin que vous vous apprêtez de déguster tout en ayant l’opportunité de discuter de votre ressenti avec vos amis ou votre famille. Il s’agit d’une expérience tout aussi enrichissante que conviviale.

C’est également une bonne technique pour vous faire découvrir les uns aux autres vos vins préférés tout en y consacrant un petit budget. Vous pouvez décider de ramener chacun une bouteille ou de vous partager les frais.

Nos conseils pour bien organiser une dégustation de vin à l’aveugle

organiser une dégustation de vin à l'aveugle

Afin que votre première dégustation de vin à l’aveugle à la maison se déroule parfaitement, nous avons regroupé nos meilleures astuces ! Elles vous aideront à ne rien oublier et à ne pas faire d’erreurs.

Ne pas être trop nombreux

Une dégustation à l’aveugle prend du temps et tout le monde ne va pas au même rythme. Pour éviter de devoir attendre les plus lents ou que les experts ne se lassent trop vite, nous vous recommandons de ne pas être plus de 8 personnes. C’est aussi ce qui vous permettra de ne pas avoir à acheter plusieurs fois la même bouteille et donc d’optimiser votre budget.

Acheter des vins assez différents pour pouvoir les distinguer

La réussite de votre dégustation de vin repose sur le choix des vins que vous allez déguster. Il est important d’opter pour des bouteilles assez similaires, mais tout de même différentes pour ne pas trop vous compliquer la tâche, surtout s’il s’agit de votre première dégustation.

Avec de l’entraînement, vous pourrez sélectionner des bouteilles de plus en plus semblables en matière de goût, d’arômes, de couleur et de texture pour développer davantage vos sens.

Préparer les verres à l’avance

Afin de retenir quel vin a été servi dans quel verre, vous pouvez marquer ces derniers avec un feutre qui part à l’eau ou en collant une gommette sur leur pied. Cela vous permet de préparer vos verres en amont et de gagner du temps, ainsi que de refaire un tour de dégustation plus facilement sans devoir rincer votre verre.

Imprimer des fiches de dégustation

Au fur et à mesure de la dégustation à l’aveugle, laissez vos convives noter leurs impressions sur une fiche de dégustation avant de discuter tous ensemble. Ils pourront partager leurs notes, comparer leur ressenti et débattre sur les similitudes entre chaque vin qu’ils ont pu goûter. C’est aussi une bonne technique pour s’assurer de ne rien oublier et apprendre à déguster un vin dans les règles de l’art !

Quels vins acheter pour une dégustation à l’aveugle ?

Lorsque vous organisez une dégustation de vin à l’aveugle, il est important de choisir une variété de vins différents pour que les participants puissent expérimenter différents arômes et saveurs.

Vous pouvez choisir un critère en particulier vers lequel orienter votre dégustation, il peut s’agir de l’un des suivants :

  • Appellation : Bordeaux, Bourgogne, Loire, Alsace, Champagne, Côtes du Rhône etc.
  • Pays : France, Italie, Espagne, Argentine, États-Unis, etc.
  • Couleur : rouge, blanc, rosé, orange, pétillant.
  • Cépage : Chardonnay, Merlot, Riesling, Sauvignon, Pinot Noir etc.
  • Millésime : plusieurs vins différents d’une année en particulier ou plusieurs bouteilles d’années différentes d’un même vin.

Comment décrire un vin lors d’une dégustation à l’aveugle ?

Lorsque vous dégustez un vin à l’aveugle, concentrez-vous sur vos 5 sens. Prenez le temps d’observer son apparence, de sentir votre verre avant de le déguster, ou encore de faire circuler votre vin dans votre bouche pour que toutes vos papilles puissent en profiter.

Les éléments clés d’une fiche de dégustation à l’aveugle

Certains critères sont indispensables pour analyser un vin. Si vous souhaitez imprimer une fiche de dégustation pour vos convives, voici ce qu’il faudra y ajouter :

  • Informations de base : nom du vin, région viticole d’origine, millésime et cépage.
  • Robe : couleur, clarté, reflets et intensité.
  • Arômes (au nez) et saveurs (en bouche) : fruits, fleurs, épices, minéraux, bois etc.
  • Texture : légèreté, acidité, teneur en tanin et en sucre etc.
  • Note de fin : longueur des saveurs en bouche et arrière-goût.
  • Évaluation globale : vous pouvez donner une note sur 10 ou sur 20 pour évaluer le vin dans son ensemble.

Vous pouvez également ne pas imprimer de fiches et guider vos convives à l’oral, cependant avec une fiche ils garderont un souvenir de cette expérience. Elle sera aussi utile pour comparer chaque vin à la fin de la dégustation, notamment pour savoir lequel est votre préféré.

Les erreurs courantes à éviter lors d’une dégustation de vin à l’aveugle

Lors d’une dégustation de vin, il est important de déguster chaque verre sans être influencé par les autres participants. Il est également essentiel de faire attention à ne pas révéler d’informations sur les vins, pensez notamment à cacher les étiquettes des bouteilles.

N’oubliez pas qu’une bonne dégustation de vin à l’aveugle doit prendre en compte plusieurs éléments tels que l’apparence, les arômes, les saveurs, la texture et la finale. Ne vous concentrez pas sur un seul élément, un vin est composé de plusieurs caractéristiques distinctives et c’est ce qui lui permet d’avoir sa propre personnalité.

Par conséquent, notez tout ce qui vous passe par la tête. Le but est d’être honnête alors vous avez tout à fait le droit de ne pas aimer un vin cher ou qui est apprécié par les autres participants sauf vous. Notre ultime conseil est que vous vous fassiez plaisir !