Le rosé est sans aucun doute la boisson alcoolisée de l’été ! Populaire autant à table durant un repas estival que pour se détendre entre amis en soirée, le vin rosé est parfait pour ravir ses papilles. Il y en a pour tous les goûts, que vous aimiez les saveurs sucrées, les robes colorées ou les arômes fruités, vous ne risquerez pas de ne pas trouver un rosé qui vous plait. Nous allons d’ailleurs vous aider en vous présentant les tendances en matière de vin rosé pour l’été 2023 !
Comment choisir son rosé ?
Quoi de mieux qu’un verre de vin rosé pour accompagner les journées ensoleillées ? Quelle que soit l’occasion, il y aura forcément une cuvée qui pourra vous convenir. Pour bien la choisir, voici quelques critères à prendre en compte.
- La couleur : les vins rosés peuvent avoir une robe plus ou moins prononcée, allant du rose pâle au saumon tout en passant par des couleurs plus vives. Souvent, lorsqu’ils sont clairs, les vins rosés sont plus légers et délicats, et quand ils sont foncés ils auront des arômes plus riches et complexes.
- Les arômes : même si de nombreux rosés sont connus pour être fruités, ils peuvent être dotés d’autres arômes plus floraux et épicés. Cette diversité permet d’obtenir des rosés avec un bouquet aromatique plus structuré et donc de se marier avec divers plats.
- Le cépage : plusieurs variétés de raisins peuvent être utilisées pour la fabrication du rosé : Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvèdre, Pinot Noir ainsi que des cépages locaux. Chacun d’entre eux aura une influence sur les caractéristiques du vin, dont sa couleur et sa texture.
- La région d’origine : chaque région produisant du rosé profite du terroir régional pour obtenir des cuvées originales. On retrouve donc des rosés un peu partout, même si les régions dans le sud de la France sont les plus connues pour produire du rosé.
- Le millésime : comme pour n’importe quel vin, l’année de production a une importance dans la qualité du rosé. Toutes les années sont différentes en ce qui concerne les conditions météorologiques et cela impacte les récoltes. Le millésime vous permet aussi de savoir quand ouvrir votre bouteille si vous voulez la garder pour que de nouveaux arômes puissent se dévoiler.
- La teneur en sucre : il existe autant des rosés secs que des rosés sucrés. Connaître la sucrosité d’un vin rosé vous permet de mieux faire vos accords mets et vins.
Les tendances vin rosé pour l’été 2023
Cet été, attendez-vous à boire du délicieux rosé pour agrémenter vos repas estivaux d’une touche de fraîcheur ! Vous pouvez tout aussi bien servir un verre lors de l’apéritif pour vous mettre l’eau à la bouche que prévoir une bouteille qui vous accompagnera du début à la fin au fur et à mesure des plats.
Les robes pâles et élégantes
En 2023, les robes pâles et élégantes sont mises à l’honneur ! Et oui, de nombreux vins à la robe limpide et subtile vont se retrouver à table pour notre plus grand bonheur. Comme la météo s’annonce très chaude, c’est parfait pour profiter d’un verre de vin qui se montrera léger.
Les cuvées vives et rafraîchissantes
Cette année, les amateurs de vin semblent attirés par des cuvées plutôt équilibrées dont l’acidité et la sucrosité vont se contrebalancer. C’est ce qui leur permet d’avoir une finale fraîche en bouche qui laissera un goût délicat, mais tout de même bien prononcé.
Les jeunes millésimes
Il est courant de boire un rosé lorsqu’il est encore jeune, et l’été 2023 n’y échappe pas puisque ce sont ceux produits en 2021 et 2022 que l’on retrouve le plus dans les paniers des consommateurs. Ces deux années se sont montrées généreuses en matière de rosé frais, et c’est tout à fait ce qui est recherché par les passionnés de vin.
Les rosés de Provence
Ce n’est pas une surprise, quand on pense à l’été et au rosé, on pense aussi très souvent à la Provence ! Encore une fois, les rosés provençaux ont la côte, et ils continuent de régner en grand maître sur les étals des cavistes. Les vignerons nous régalent en produisant des cuvées où le terroir provençal se ressent dans chaque gorgée.
Les rosés bio et naturels
Cette tendance continue toujours, et en 2023 il est encore plus facile de mettre la main sur un rosé issu de l’agriculture biologique ou de la biodynamie. De plus en plus de domaines s’engagent dans une démarche respectueuse de l’environnement, et cela se ressent sur ce qui nous est proposé en magasin.
