La Chandeleur, cette fête traditionnelle qui marque le retour de la lumière, est également le moment idéal pour célébrer la délicieuse alliance entre crêpes et cidre. Il est devenu courant de déguster les deux au même moment, et pour que vous puissiez vous régaler nous vous avons préparé une sélection de plusieurs types de cidres. Faites votre choix selon vos garniturespréférées, que vous aimiez les crêpes sucrées ou les galettes salées. Nous vous avons même ajouté quelques idées de garnitures à confectionner en fonction de chaque cidre pour vous aider encore plus dans vos achats !
Pourquoi le cidre est parfait pour les crêpes de la Chandeleur ?
Le cidre offre une variété de saveurs allant du doux au sec, du fruité à l’acidulé, voire à l’amertume pour certains types. C’est cette diversité qui le rend parfait pour la Chandeleur, car vous pouvez garnir vos crêpes avec toutes sortes d’ingrédients, et donc les accords mets et cidre seront différents à chaque fois. Que vous aimiez la simple crêpe au sucre ou des garnitures plus complexes, nous sommes sûrs que vous trouverez un cidre qui y conviendra ! Vous pouvez même manger des galettesbretonnes ou des crêpesnormandes, et tout de même proposer un cidre à vos convives, c’est également un très bon choix.
D’ailleurs, les bulles du cidre sont aussi idéales pour rendre cet évènement un peu plus festif, elles vont même apporter un peu de fraîcheur et de contraste à votre repas. Servez votre cidre dans un verre adapté aux vins pétillants et vous profiterez de cette dégustation comme il se doit.
Si vous n’avez pas les cidres trop sucrés, mais que vous ne voulez pas un cidre trop sec non plus, alors celui-ci est parfait ! Il possède juste assez de sucre pour accompagner des crêpes avec une garniture déjà bien sucrée, mais aussi pour des galettes salées. Vous pouvez donc le déguster du début à la fin du repas.
Accords sucrés : compote de pomme, caramel, confiture de fruits rouges
Cette fois-ci, c’est un poiré que nous voulons vous présenter ! Avec sa robe blond caramel, il s’avère détenir de délicieux arômes de poire, mais aussi de fleurs. Il sera un peu différent d’un cidre, tout en restant plus sucré et léger qu’un vin blanc. En bouche vous serez envahis par une boisson riche et gourmande.
Accords sucrés : crème à la vanille, fruits caramélisés et cannelle
À la recherche d’un cidre simple et fruité ? Nous vous conseillons celui-ci ! Il est doté d’une jolie robe jaune dorée à l’intérieur de laquelle des arômes de fruits juteux se cachent. Grâce à ses fines bulles, tout le monde va l’apprécier, que ce soit avec une garniture sucrée ou salée. Vous pouvez le servir dès l’apéritif et le garder jusqu’à la fin du repas.
Accords sucrés : chocolat noir, sucre et citron, fruits frais et amandes, miel
Accords salés : 4 fromages, œufs au plat et jambon cuit
Frais et acidulé, ce cidre rosé vous réserve des notesflorales à la fois au nez et en bouche. Tout autant sa robe colorée et ses arômes vont vous séduire, vous pouvez le verser dans de jolis verres et votre table sera encore plus distinguée. Nous sommes sûrs qu’il pourra plaire aux plus gourmands d’entre vous.
Ce cidre demi-sec venu de Normandie est idéal pour la Chandeleur 2024 ! Issu de l’agriculture biologique, il va vous permettre de vous régaler en s’accordant à différentes garnitures. Vous pouvez donc déguster des crêpes variées et ne pas vous lasser du début à la fin de la soirée. Ce cidre est légèrement acidulé, mais ce sont surtout les fruits qui se font sentir en premier.
Accords sucrés : chantilly, pêche et sirop d’érable
Accords salés : poulet aux herbes de Provence, fromage de brebis et tomates rôties
Pour plus d’originalité, voici un cidre aromatisé au yuzu et au basilic. Avec lui, vous allez être sûr de surprendre vos convives ! Vous pouvez le boire tel quel, ou même en cocktail avec du gin, du citron vert, de l’angustura et de la liqueur Saint-Germain comme le conseille la marque.
Accords sucrés : zeste d’agrumes, chocolat blanc et fruits des bois
Accords salés : fromage bleu ou chèvre, poulet grillé ou saumon mariné
