Le soleil brille, les terrasses sont pleines, c’est l’heure de se rafraîchir avec un délicieux cocktail ! Et quoi de mieux qu’un cocktail à base de vin rosé pour profiter de l’été ? Léger, fruité et désaltérant, le rosé se prête à merveille à la création de cocktails savoureux et originaux. Vous pouvez les réaliser à la maison en suivant nos conseils.
Le Spritz rosé, un classique indémodable
Léger et rafraîchissant, le Spritz rosé se marie à merveille avec des antipasti italiens, des salades composées ou des pizzas végétariennes. Pensez à bien doser chaque ingrédient pour ne pas vous retrouver avec un mélange trop chargé en alcool.
Ingrédients :
- 9 cl de vin rosé
- 6 cl d’Apérol
- 4 cl d’eau gazeuse ou de tonic
- 2 cl de jus de citron
- 1 tranche de fraise
- Glaçons
Préparation :
- Remplissez un verre à vin ballon de glaçons.
- Versez le vin rosé, l’Apérol, le jus de citron et l’eau gazeuse.
- Mélangez délicatement.
- Décorez avec une tranche de fraise et servez immédiatement.
Sangria au rosé, une touche de fraîcheur espagnole
Parfaite pour les barbecues, la Sangria au rosé accompagne idéalement les grillades de viande ou de poisson, les brochettes de légumes et les salades de pâtes. Vous pouvez la servir à l’apéritif le temps que la viande cuise par exemple, puis finir votre verre en même temps que vous commencez les entrées.
Ingrédients :
- Une bouteille de vin rosé
- 10 cl de jus d’orange
- 10 cl de jus de citron
- 5 cl de Cointreau ou de liqueur d’orange
- 1 pomme coupée en dés
- 1 orange coupée en dés
- 1 citron vert coupé en rondelles
- 1 poignée de fraises
- 1 poignée de framboises
- Sucre en option (selon le goût)
- Glaçons
Préparation :
- Dans un grand saladier, mélangez le vin rosé, le jus d’orange, le jus de citron, le Cointreau, les fruits coupés et le sucre (si nécessaire).
- Ajoutez les glaçons et laissez macérer au moins 1 heure au réfrigérateur.
- Servez dans des verres à vin avec des glaçons.
Rosé Pamplemousse, avec du vrai jus frais
Avec ses notes acidulées et pétillantes, le Rosé Pamplemousse s’accorde parfaitement avec des plats asiatiques, des ceviches de poisson ou des salades thaïlandaises. Il sera beaucoup plus savoureux lorsqu’il est fait maison, plutôt que dans sa version déjà toute préparée que vous pouvez trouver en magasin.
Ingrédients :
- 12 cl de vin rosé
- 6 cl de jus de pamplemousse frais
- 3 cl de sirop simple
- 2 cl d’eau gazeuse
- Glaçons
- Zeste de pamplemousse
Préparation :
- Dans un shaker, mélangez le vin rosé, le jus de pamplemousse, le sirop simple et les glaçons.
- Secouez vigoureusement et filtrez dans un verre à ballon rempli de glaçons.
- Ajoutez l’eau gazeuse et décorez avec un zeste de pamplemousse.
Rosé Framboise Mojito, une variante originale du mojito classique
Exotique et rafraîchissant, le Rosé Mojito accompagne idéalement des acras de crevettes, des samossas aux légumes ou des brochettes de poulet marinées. Il peut sembler plus léger en saveurs qu’un mojito classique, alors faites attention à le boire avec modération.
Ingrédients :
- 5 cl de vin rosé
- 3 cl de rhum blanc
- 12 cl d’eau gazeuse (Perrier ou autre)
- 1 citron vert
- 10 feuilles de menthe fraîche
- 2 cuillères à café de sirop de framboise (remplace le sucre)
- 20 framboises fraîches
- Glaçons
Préparation :
- Dans un verre à mojito, coupez le citron vert en quartiers et ajoutez les framboises.
- Écrasez légèrement les framboises et le citron vert avec un pilon pour en extraire le jus.
- Ajoutez les feuilles de menthe et pilez-les également.
- Versez le sirop de framboise, le vin rosé et le rhum blanc.
- Remplissez le verre de glaçons.
- Mélangez délicatement à l’aide d’une cuillère à bar.
- Ajoutez l’eau gazeuse et donnez un dernier coup de cuillère.
- Décorez avec une branche de menthe et quelques framboises fraîches.
Fraise Basilic Rosé, un cocktail frais et parfumé
Frais et parfumé, ce cocktail se marie délicieusement avec des salades de fruits, des tartelettes à la fraise ou des panna cotta. Sa gourmandise va sublimer toutes sortes de desserts fruités !
Ingrédients :
- 6 cl de vin rosé
- 3 cl de jus de citron frais
- 10 feuilles de basilic
- 5 fraises
- 2 cl de sirop simple
- Glaçons
Préparation :
- Dans un blender, mixez le vin rosé, le jus de citron, le basilic, les fraises et le sirop simple.
- Ajoutez les glaçons et mixez jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Versez dans un verre à cocktail et servez immédiatement.
Comment choisir le bon vin rosé pour mes cocktails ?
Pour un cocktail fruité et léger, optez pour un rosé clair et sec aux notes de fraises ou de pamplemousse, comme un rosé de Provence. Un rosé plus corsé de Syrah ou de Grenache du Sud de la France conviendra mieux aux cocktails relevés. N’oubliez pas : fraîcheur et millésime récent sont essentiels ! Et surtout, faites confiance à vos goûts : un rosé que vous aimez nature sera parfait en cocktail !
Astuce : Servez vos cocktails bien frais pour une explosion de saveurs !
