Actualité vin
Savourer l’inédit : Découvrez le Vin Désalcoolisé
Un nouveau type de vin est de plus en plus demandé par les amateurs de vin, il s’agit du vin sans alcool ! C’est une alternative qui séduit à la...
Millésime 2023 : le monde du vin fait face à une chute historique de production
L’année 2023 a été une année remplie de défis pour les vignerons ! C’est le cas en France, mais aussi un peu partout dans le monde. Pour certains il est...
Sélection de cidres pour la Chandeleur 2024
La Chandeleur, cette fête traditionnelle qui marque le retour de la lumière, est également le moment idéal pour célébrer la délicieuse alliance entre crêpes et cidre. Il est devenu...
Actualité Producteurs
Les Racines du Domaine Saparale et sa métamorphose
Dans les replis de la Vallée de l’Ortolo en Corse, une histoire aussi fascinante que singulière prend racine. Elle commence en 1845 avec Philippe de Rocca Serra, un homme visionnaire...
Découverte des Cépages Corses au Domaine Comte Abbatucci
Le Domaine Comte Abbatucci hérite d’un riche patrimoine viticole, transmis de génération en génération. Fondé sur des traditions séculaires et une passion inébranlable pour la terre corse, il incarne...
Transmettre l’héritage : les traditions du Domaine Huet
D’une poignée de vignes, ce domaine dans le Pays de la Loire est devenu une référence incontournable dans le monde du vin français. Alors que chaque bouteille est le...
Guides
Nos conseils pour accorder son vin à ses plats
Choisir quelle bouteille ouvrir pour son prochain repas est tout un art. Après avoir dégusté plusieurs bouteilles, vous allez commencer à réussir à les différencier et même avoir quelques...
Comment tenir un verre de vin ? Le guide ultime !
Saviez-vous que la manière dont vous tenez un verre de vin peut avoir un impact considérable sur votre expérience de dégustation ? En effet, l’art de la dégustation du vin...
Du rouge au blanc : les verres à vin pour une dégustation optimale
Vous êtes vous déjà demandé pourquoi on ne boit pas du vin dans un seul et unique verre, mais qu’en fonction de sa couleur ou son cépage on en...
Dossiers
Cépage : Colombard
Identification/Origine :
Cépage blanc qui trouve son origine en Charentes aux alentours de Cognac. Des analyses ADN ont révélé qu'il est issu d'un croisement entre le gouais et le chenin.
Localisation :
France...
Les différentes vinifications et leurs étapes clés
Le vin, jus de raisin fermenté, est le résultat de l’ensemble des opérations nécessaires à son élaboration. Différentes vinifications sont nécessaires pour produire du vin, selon qu’il est rouge, blanc, rosé,...
La vinification du vin rouge
Récolte
La vinification du vin rouge se fait exclusivement à partir de cépages rouges. On procède bien entendu d’abord aux vendanges qui sont dans la plupart des cas réalisées par...